Estacionamento conveniado

 

Park Konstantinos

Rua Doutor Cesário Mota Junior, 545

O FÔRNO

O Fôrno ficou conhecido pelo sanduíche de pastrami  (são duas toneladas de peito de boi por mês) e também pela pizza marguerita, que foi destaque no prêmio Paladar 2017, do jornal O Estado de S. Paulo, como o destaque entre as dez melhores da cidade.

 

 

Com projeto de Herbert Holdefer, o restaurante foi projetado num pequeno sobrado de 1860 na Vila Buarque, centro de São Paulo.  De cozinha aparente, a casa é um misto de salumerias de Milão e delis nova iorquinas, com balcão em madeira, de onde é possível ver todo o movimento dos cozinheiros.

Inaugurado em agosto de 2017, o Fôrno tem como proposta oferecer uma cozinha casual, com influências de vários países. Com cardápio desenvolvido pelo chef Daniel Buzzi e Filipe Fernandes, o Fôrno oferece sanduíches com pães feitos na casa, pizzas de fermentação natural e embutidos.

nossa missão

Produzimos quase 90% dos alimentos que servimos na casa e acreditamos que a gastronomia é um instrumento de transformação social.

Valorizamos o ser humano.

Respeitamos a matéria prima e interferimos o mínimo possível na sua essência.

Somos um restaurante casual, democrático, diverso, que entende que sua missão é conectar pessoas e propósitos.

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

TERÇA A QUINTA

SEXTA-FEIRA

12H ÀS 16H

19H À 00H

12H ÀS 16H

19H À 01H

SÁBADO

DOMINGO

12H À 01H

12H ÀS 23H

ACEITAMOS TODOS OS CARTÕES DE CRÉDITO E DÉBITO

NÃO ACEITAMOS CHEQUES

cardápio

ENTRADAS

cracker

MASSA DE PIZZA CROCANTE ACOMPANHADA DE CAPONATA AO FORNO COM QUEIJO SCAMORZA GRATINADO

 

Carne cruda

WAGYU, GRANA PADANO, AZEITE, SAL, PIMENTA E LIMÃO

 

Burrata

COM TOMATE CONFITADO, PESTO E AZEITE

 

Mozzarella in Carozza

MOZZARELA DE BÚFALA EMPANADA, MOLHO DE TOMATE DA CASA GRANA PADANO E PÃO.

 

Morcilla

BRÓCOLIS ALHO E ÓLEO COM PÃO DE ALHO

FEITO NA CASA.

 

Heritage Tomato Salad

SALADA DE CINCO TIPOS DE TOMATE,

AZEITE, BURRATA E ERVAS.

 

PIZZAS

Calabreza

MOLHO DE TOMATE DA CASA, CALABRESA

ARTESANAL CURADA E CEBOLA ROXA

 

Margherita

MOLHO DE TOMATE DA CASA, SCAMORZA E MANJERICÃO

 

Anchovas

MOLHO DE TOMATE DA CASA, ANCHOVAS, PARMESÃO

AZEITONA PRETA E PASTA DE ALHO

 

Prosciutto

MOLHO DE TOMATE DA CASA, SCAMORZA, RÚCULA,

PRESUNTO CRU, RASPAS DE LIMÃO E GRANA PADANO

 

3 Formaggio

SCAMORZA, GRANA PADANNO, GORGONZOLA DOLCE

 

Pepperoni

MOLHO DE TOMATE DA CASA, PEPERONI,

SCAMORZA E PIMENTÃO

 

Schiacciata Selvagem

“PIZZA AMASSADA”, GRANA PADANO, RÚCULA,

BURRATA, CEBOLA ROXA, RASPAS DE LIMÃO E AZEITE

 

Schiacciata Caprese

“PIZZA AMASSADA”, SCAMORZA, TOMATE CEREJA,

MANJERICÃO, BURRATA, GRANA PADANO E AZEITE

 

Schiacciata Zuchinni

M“PIZZA AMASSADA”, ABOBRINHA, QUEIJO DE CABRA,

AMÊNDOAS E AZEITE

SANDWICHES

German Dog

LINGUIÇA DA CASA, MAIONESE, MOSTARDA E CHUCRUTE. ACOMPANHA FRITAS

 

Pastrami Sandwich

PÃO DE CAMPAGNA, PASTRAMI FEITO AQUI,

MAIONESE DE MOSTARDA E PICLES DE PEPINO

 

Hot dog

PÃO DE BRIOCHE, SALSICHA FRANKFURT, MAIONESE DE TABASCO CHIPOTLE E PICLES DE CEBOLA ROXA

 

Katso Sando

CARRÉ DE PORCO EMPANADA,MAIONESE DE KIMCHI LEVEMENTE APIMENTADA NO PÃO DE FORMA

 

Phillys Cheese Steak

CONTRA FILÉ, QUEIJO TALEGGIO, QUEIJO GORGONZOLA, MAIONESE E SALADA DE PIMENTÃO, NA BAGUETE

 

 

SOBREMESAS

Cheesecake de Nutella

 

Pudim na latinha

SIM, É O MESMO DO HOLY BURGER!

aceitamos $, cartões de crédito e débito visa, master, amex, elo, VR, Alelo, Sodexo e Ticket Restaurante.

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Rua Cunha Horta, 70

Consolação - São Paulo/SP